Kortaste svaret: Vegemite är ett mörkbrunt, salt pålägg av jästextrakt som tillverkas i Melbourne sedan 1923. Det smakar starkt av salt, malt och umami och ska bredas mycket tunt på rostat bröd med smör. I Sverige köper du det i butiker och nätbutiker som säljer importerad mat.
Få livsmedel är så tätt förknippade med ett land som Vegemite med Australien. Australiska barn växer upp med det på mackan och utlandsboende australier packar det i resväskan. Turister som provar för första gången gör ofta samma misstag och breder på ett tjockt lager, som om det vore choklad. Resultatet blir sällan en ny favorit.
Den här guiden förklarar vad Vegemite är, hur det ska ätas och vad det innehåller. Du får också historien bakom burken, sanningen om förbuden och var du hittar den i Sverige.
Vad är Vegemite?
Vegemite är ett bredbart jästextrakt. Grunden är jäst som blivit över när öl bryggs. Jästen bryts ned, saltas och smaksätts med maltextrakt och grönsaksextrakt tills den blir en tjock, nästan svart pasta.
Uppfinnaren Cyril Callister använde restjäst från bryggeriet Carlton & United i Melbourne. Pålägget är rikt på B-vitaminer och såldes från början som en hälsoprodukt. Det innehåller ingen levande jäst och jäser inte.
Varumärket ägs i dag av det australiska mejeriföretaget Bega Cheese och tillverkningen sker fortfarande i Port Melbourne, där den har legat sedan 1923.
Hur smakar Vegemite?
Det första du känner är salt. Därefter kommer en djup, lite besk maltsmak och en tydlig umami, ungefär som en koncentrerad buljong eller soja. Konsistensen är kladdig och tjock som jordnötssmör, men färgen är nästan svart.
Smaken är gjord för att samspela med smör och bröd, inte för att ätas direkt från skeden. Den som gillar salta och kryddiga smaker brukar vänja sig fort.
Så äter du Vegemite
Regeln australier lär ut: mindre än du tror. Rosta brödet, bred på ett ordentligt lager smör medan det är varmt och skrapa sedan på ett mycket tunt lager Vegemite. Brödet ska skymta igenom.
Vitt formbröd eller surdeg. Det ska vara varmt när du breder på.
Smöret smälter in i brödet och dämpar saltet. Det är den del många hoppar över.
En halv tesked räcker till en hel skiva. Bred ut till en hinna.
Lägg på ost eller avokado. Det går också bra på kex. Klassikern i matlådan är Vegemite sandwich, ofta med ost.
Vegemite används också i matlagning. En tesked i en köttgryta, sås eller marinad ger djup och sälta på samma sätt som buljong eller soja. Tillverkaren lägger själv ut recept där det används som hemlig ingrediens.
Räkna på din macka
Vegemiteräknaren visar vad ett lager på mackan ger i salt, energi och vitaminer, beräknat från innehållsdeklarationen per 100 gram.
Innehåll och näringsvärde
Originalet innehåller jästextrakt från vete och korn, salt, mineralsalt, maltextrakt från korn, färgämne och aromer. Till det kommer fyra tillsatta B-vitaminer: niacin, tiamin, riboflavin och folat. Vegemite innehåller gluten, men det finns en glutenfri variant.
| Näringsvärde | Per 100 g | Per portion 5 g |
|---|---|---|
| Energi | 746 kJ (177 kcal) | 37 kJ (9 kcal) |
| Protein | 24,7 g | 1,2 g |
| Fett | 1,6 g | 0,1 g |
| Kolhydrater | 11,4 g | 0,6 g |
| Salt | 8,25 g | 0,41 g |
| Tiamin (B1) | 11 mg | 0,55 mg |
| Riboflavin (B2) | 8,6 mg | 0,43 mg |
| Niacin (B3) | 50 mg | 2,5 mg |
Källa: Open Food Facts, deklarerade värden för Vegemite 380 g. Portionsvärdena är omräknade av redaktionen. Uppgifter kan skilja sig mellan förpackningar och marknader.
Saltet är det man ska hålla koll på. En portion på fem gram ger 0,41 gram salt, vilket är en liten del av de 6 gram som är Livsmedelsverkets mål för vuxnas dagliga intag. Det är när man breder tjockt som det börjar märkas.
Vegemite och Marmite
Vegemite jämförs nästan alltid med brittiska Marmite, som är äldre och också görs av jästextrakt från bryggerijäst. I Australien säljer Vegemite i dag betydligt mer än Marmite och liknande pålägg.
| Vegemite | Marmite | |
|---|---|---|
| Ursprung | Australien, Melbourne | Storbritannien |
| Bas | Jästextrakt från bryggerijäst | Jästextrakt från bryggerijäst |
| Var den är vanligast | Australien | Storbritannien |
Historien om Vegemite
Kemisten Cyril Callister tog fram Vegemite när han arbetade för livsmedelsföretaget Fred Walker i Melbourne. Pålägget gjordes av överbliven jäst från ett av stadens bryggerier. Det dröjde flera decennier innan det blev den nationalsymbol det är i dag.
Cyril Callister tar fram pålägget. Fred Walkers dotter väljer namnet Vegemite bland hundratals förslag i en nationell tävling. Burken börjar säljas i hela landet.
Försäljningen går trögt och produkten döps tillfälligt om till Parwill.
Försvaret köper Vegemite i stora mängder till soldaternas ransoner. Hemma i Australien ransoneras burken.
Reklamsången om Happy Little Vegemites sänds första gången i radio. Från 1956 visas den på tv.
Burk nummer en miljard tillverkas.
Bega Cheese köper Vegemite av amerikanska Mondelez för 460 miljoner amerikanska dollar. Varumärket blir australiskt ägt för första gången på över 90 år.
Är Vegemite förbjudet någonstans?
Historierna om förbud dyker upp med jämna mellanrum. De flesta stämmer inte.
Myt. Ett rykte 2006 påstod att Vegemite var förbjudet att föra in i USA. Den amerikanska tullmyndigheten svarade att det inte fanns något sådant förbud. Burken säljs i butiker med importerad mat.
Myt. År 2011 fanns Vegemite inte i danska butiker, men orsaken var att ingen hade sökt tillstånd att sälja det med tillsatta vitaminer.
Delvis sant. Kanadensiska myndigheter sade först nej på grund av de tillsatta vitaminerna. Efter påtryckningar från Australiens regering tilläts försäljningen igen.
Sant. I delstaten Victorias fängelser är Vegemite förbjudet, av rädsla för att interner ska använda det för att brygga alkohol. Pålägget innehåller ändå ingen levande jäst.
Köpa Vegemite i Sverige
I Sverige säljs Vegemite främst av butiker och nätbutiker med brittisk och importerad mat, till exempel Delitea, The British Shop i Göteborg, Taste of Britain i Malmö och Coopers Candy. Burken finns också hos CDON och Amazon. Den vanligaste storleken är 220-229 gram. I oktober 2026 var lägsta pris enligt Prisjakt 84 kronor. Coopers Candy säljer även den glutenfria varianten.
En sökning i en ICA-butiks näthandel i oktober 2026 gav ingen träff. Sortimentet varierar mellan butikerna, så fråga gärna i din närmaste större matbutik. Reser du till Australien finns Vegemite i alla vanliga mataffärer som Coles och Woolworths, i flera storlekar. Mer om prisnivån hittar du i guiden till kostnaderna i Australien.
Vanliga frågor om Vegemite
Vad är Vegemite gjort av?
Huvudingrediensen är jästextrakt från bryggerijäst. Det innehåller också salt, maltextrakt, färgämne, aromer och tillsatta B-vitaminer.
Hur smakar Vegemite?
Mycket salt med en besk maltton och stark umami, ungefär som koncentrerad buljong. Smaken är mildast på varmt rostat bröd med smör.
Är Vegemite nyttigt?
Det innehåller mycket protein och B-vitaminer i förhållande till vikten, men också mycket salt. Eftersom man bara äter några gram åt gången blir både vitaminerna och saltet måttliga.
Är Vegemite veganskt?
Originalet innehåller inga ingredienser från djur enligt innehållsförteckningen. Kontrollera ändå märkningen på den burk du köper, eftersom recept kan ändras.
Finns Vegemite på ICA?
Det varierar mellan butiker. Säkrast är butiker och nätbutiker med importerad mat, som Delitea, The British Shop, Taste of Britain och Coopers Candy.
Är Vegemite och Marmite samma sak?
Nej, men de är nära släkt. Båda är jästextrakt från bryggerijäst, men de görs av olika företag efter olika recept och smakar olika. Marmite är brittiskt och Vegemite australiskt.
Innehåller Vegemite gluten?
Ja, originalet görs på jästextrakt från vete och korn. Det finns en glutenfri variant.
Källor
Produkten: Vegemite, The Vegemite Story · Vegemite, produktsida · Open Food Facts, Vegemite · Wikipedia, Vegemite
Salt: Livsmedelsverket, Hur mycket salt äter vi i Sverige (2023)
Köpa i Sverige: Prisjakt, Vegemite
Uppgifterna kontrollerades senast i oktober 2026. Priser och sortiment ändras.
Australienguiden.se är en oberoende svensk reseguide. Läs mer om Australiens ölkultur, Melbourne och fakta om Australien.
Vad tycker du?